Kebanyakan ahli gizi dan dokter di seluruh dunia setuju bahwa diet mediterania memiliki banyak manfaat kesehatan. Orang yang tinggal di Mediterania menderita jauh lebih sedikit serangan jantung, stroke, demensia dan hidup lebih lama dan lebih aktif daripada banyak orang dari bagian lain dunia. Selain itu, wanita pesisir jarang khawatir tentang kelebihan berat badan, tetap langsing dan cantik selama bertahun-tahun. Apa rahasia makanan Mediterania? Dan mengapa menu harian di kawasan ini cocok untuk diet apa pun?
1. Makanan segar
Hal pertama yang membuat diet mediterania begitu sehat adalah kesegaran makanannya. Penduduk wilayah ini banyak mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan segar. Makanan cepat saji juga ditemukan di sana, tetapi jelas tidak dijunjung tinggi. Bahkan jika Anda perlu menyiapkan sandwich atau spageti dengan cepat, orang Mediterania lebih suka menggunakan makanan segar daripada makanan olahan (sayuran, buah-buahan, selada, keju, dll. ) untuk isian. Penduduk negara-negara Mediterania selalu mencoba membeli makanan di toko-toko tepercaya atau dari pedagang terpercaya di pasar untuk membeli produk yang benar-benar berkualitas tinggi dan segar.
2. Rendah lemak jenuh
Ciri khas lain dari diet Mediterania adalah dominasi lemak tak jenuh tunggal di dalamnya. Diketahui bahwa asam lemak jenuh, dan terutama lemak trans, berbahaya bagi kesehatan, karena meningkatkan kadar kolesterol jahat dan dapat menyebabkan masalah dengan jantung, pembuluh darah, dan memicu perkembangan kanker. Alih-alih zat seperti itu, lebih baik menggunakan lemak tak jenuh tunggal yang lebih sehat, yang dilakukan orang Mediterania, dengan senang hati bersandar pada minyak zaitun dan makanan laut. Menurut statistik, penganut pendekatan ini menderita sedikit penyakit pada sistem kardiovaskular.
3. Kalori minimal
Penggemar diet Mediterania mengklaim bahwa Anda dapat menurunkan berat badan dengan lebih cepat dan lebih enak. Karena makanan dalam komposisinya tidak hanya enak, tetapi juga rendah kalori. Tentu saja, orang Mediterania juga suka makan kue kering atau cokelat, tetapi mereka jarang melakukannya, lebih memilih untuk fokus pada sayuran segar, kacang-kacangan, beri, dan buah-buahan. Dan mereka lebih memilih makanan laut yang enak dan sehat daripada daging berlemak. Pendekatan ini memungkinkan mereka untuk lebih mengontrol kalori dan kelebihan berat badan mereka.
4. Makanan dengan anggur
Segelas anggur dengan makan malam cukup umum bagi kebanyakan orang Mediterania. Pada saat yang sama, mereka tidak menyalahgunakan alkohol, tetapi lebih suka meminumnya dalam jumlah sedang, percaya pada khasiat anggur yang bermanfaat. Iklim yang indah di wilayah ini memungkinkan untuk menanam sejumlah besar anggur, yang digunakan untuk membuat anggur alami yang sangat baik tanpa aditif berbahaya.
Dosis yang wajar dari minuman tersebut tidak akan mengganggu diet sehat dan bahkan dapat memberikan manfaat kesehatan dan kecantikan. Ahli gizi mengizinkan penggunaan segelas anggur sehari untuk wanita dan dua untuk pria. Ini meningkatkan pencernaan, fungsi jantung, menurunkan kolesterol jahat, meningkatkan kadar hemoglobin dan suasana hati secara umum. Penting untuk memilih anggur yang tidak manis, tetapi kering atau meja.
5. Diet kenyang
Biasanya, saat berdiet, seseorang sering merasa lapar karena sangat membatasi menunya. Nutrisi makanan penduduk Mediterania tidak didasarkan pada pembatasan, tetapi pada kombinasi dan pemilihan produk yang masuk akal. Alih-alih menolak camilan lain, lebih baik menyetujuinya, tetapi pada saat yang sama memilih makanan sehat. Misalnya, orang Yunani, Turki, dan Italia lebih suka mengemil makanan sederhana namun sehat: keju rendah lemak, zaitun, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Di Malta dan Israel, mereka menyukai hummus, camilan yang sangat memuaskan dan sehat yang terbuat dari buncis dan kacang-kacangan.
6. Berat serat
Semua buah dan sayuran segar mengandung serat yang tinggi. Hal ini diperlukan untuk fungsi normal tubuh, termasuk pencernaan yang baik. Serat nabati memenuhi tubuh dengan energi. Sulit membayangkan diet sehat tanpa kehadiran makanan berserat dalam menunya. Dalam diet Mediterania, mereka adalah salah satu yang utama di atas meja. Namun, kelimpahan serat tidak diinginkan bagi mereka yang memiliki masalah dengan lambung dan usus.
7. Pasokan energi sepanjang hari
Makan secara teratur tinggi lemak dan bahan olahan dapat menyebabkan peradangan otak, kelelahan, kehilangan energi dan kantuk. Makanan kaya antioksidan dari diet Mediterania, sebaliknya, dirancang untuk meningkatkan aktivitas fisik dan fokus otak. Berkat produk-produk segar dan berkualitas tinggi, penduduk di wilayah ini lebih sedikit menderita penyakit jantung dan otak.
8. Roti yang tidak berbahaya
Penggemar produk tepung terutama akan menyukai diet Mediterania, karena produk roti sangat dihargai di sana dan secara aktif dimasukkan dalam diet. Tetapi pada saat yang sama, ada satu nuansa penting - roti tidak boleh dibuat dari tepung putih yang diproses, tetapi dari biji-bijian utuh. Itu sering disajikan dengan minyak zaitun. Produk biji-bijian utuh memungkinkan kontrol kadar gula darah yang lebih baik dan lebih sedikit kerusakan pada angka tersebut.
9. Berbagai macam
Diet Mediterania didasarkan pada bahan-bahan segar, yang sebagian besar ditanam dan bersumber secara lokal. Dan ini adalah area yang cukup luas, termasuk berbagai negara dan budaya (Turki, Yunani, Malta, Italia, Spanyol, Maroko, dll. ). Masing-masing dari mereka memiliki banyak resep nasional mereka sendiri dan cara menyiapkan berbagai produk. Karena itu, diet mediterania tidak bisa monoton dan membosankan. Anda dapat mencoba resep baru setidaknya setiap hari, menggunakan produk alami dan sehat dari tepi Laut Mediterania.
10. Rasa yang enak
Apakah saya perlu mengatakan bahwa hidangan Mediterania dibedakan oleh rasa yang luar biasa? Ini adalah nilai tambah penting lainnya dari diet semacam itu. Buah-buahan dan sayuran yang berair, banyak ikan segar, daging panggang yang dikombinasikan dengan bumbu dan rempah-rempah lokal dapat membuat beberapa orang acuh tak acuh!
Terlepas dari semua keuntungan diet Mediterania di atas, perlu diingat tentang kemungkinan kontraindikasinya. Dan sebelum memilihnya untuk waktu yang lama, ada baiknya berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter.